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受益于我國經濟發展和居民收入水平提高，居民的飲食消費得以升級，同時冷鏈物流體系日趨成熟，預制菜行業得以蓄力發展。受疫情期間宅經濟的助推，消費者習慣發生明顯改變，我國預制菜行業最終迎來風口。
據有關機構預測，2021年中國預制菜市場規模預估為3459億元。目前，預制菜在中國屬于剛起步階段，在消費者日益增加的喜愛度下，預制菜市場將向B、C端同時加速發展，之后將以20%的增長率逐年上升，預計2023年中國預制菜市場規模為5165億元。
粵港澳大灣區水產品品牌企業眾多，水產品產量和消費量一直居于全國首位，水產預制菜有天生的優勢，比較知名的預制菜品類有鰻魚、白對蝦、白蕉海鱸、羅非魚、魚丸等，為了更好的推動水產預制菜的發展，幫助企業拓寬銷售渠道，現定于2022年9月15-17日在廣州-中國進出口商品交易會展館舉辦2022年廣州預制菜產業大會及展覽會。
上屆廣州漁博會回顧：
上屆規模達20000平方米，國內外吸引436家企業前來參展，共吸引23561人次參觀采購，線上流量586萬人次（B端流量256萬人次+C端流量330萬人次），帶動產業成交額達11.8億元，吸引了百家媒體人競相報道展會盛況。
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