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摘要：
2024年9月25日，由國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網信辦等28部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場活動在北京舉行。主場活動上，萬緯物流質量安全總監周雅琳以“關于冷鏈物流倉配一體食品安全管控的方法”為題，分享了萬緯在守護食品安全方面的冷鏈物流實踐。
食品安全是萬緯運營服務的原點，…
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2024年9月25日，由國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網信辦等28部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場活動在北京舉行。主場活動上，萬緯物流質量安全總監周雅琳以“關于冷鏈物流倉配一體食品安全管控的方法”為題，分享了萬緯在守護食品安全方面的冷鏈物流實踐。
食品安全是萬緯運營服務的原點，更是與客戶建立信任的基礎。萬緯物流不斷提升自身服務能力，如今已能夠為七大行業提供全方位的食品安全保障，并獲得了國際食品安全領域最權威的BRCGS AA最高級別認證，同時在多個全球500強企業客戶的食品安全審核獲得高度認可。
萬緯物流始終貫徹“一切事故都是可以預防的，我們用心，讓您安心”的工作準則，時刻把食品安全作為企業經營的紅線，始終心存敬畏，將食品安全防護意識貫徹在企業的日常運營中。
在冷鏈食品倉儲、庫內運營、配送的各個環節，萬緯采取多種措施保障物流供應鏈的食品安全。
在冷藏車、人員、附屬設備設施的選用上，萬緯實施行業內最嚴格的選用標準，提高準入“門檻”，并使用集成型的數智化信息系統作為強大的后臺支撐。如冷藏車、駕駛員除了滿足法律法規要求，萬緯還通過TMS（運輸管理系統）進行數字化管理；隨車設備包含具備GPS功能的溫濕度記錄設備，此設備需保證至少每十分鐘記錄一次溫濕度和地理位置信息，且具備實時查詢的功能，車廂內部測量車廂溫度的探頭放置位置可客觀反映出車廂內的溫度。
在發運交接環節的管理上，萬緯從倉儲端開始控制，制定并落實詳細的倉儲管理流程和管理指標，保證各環節交接清晰、準確。如制定“萬緯庫內5率”（入庫及時率、庫存準確率、盤盈盤虧率、車輛等待履約率、發貨及時率），開發溫濕度監控預警系統作為貨物配送運輸食品安全的第一道防線，保證每一份交付到運輸環節的貨物都有跡可循、溫度可控可溯。貨物的交接環節，倉庫工作人員根據標準檢查待執行配送任務冷藏車的清潔情況、預冷情況，檢查記錄和相應照片存儲在倉庫管理系統中。
倉配一體服務中，最難的是配送階段的在途溫度控制，萬緯物流使用科技手段和運營管理手段來最大程度控制在途和末端交付環節的食品安全。在科技手段方面，依靠運輸管理系統及手機端應用程序實現線上實時管控，研發即時溫度異常預警功能，可實現快速反應和應對。在運營管理手段上，建立“5CCP”（車廂預冷檢查完成率、車廂清潔檢查完成率、在途溫度檢查達標率、卸貨溫度檢查達標率、卸貨衛生檢查完成率）和“7率”（車輛完美率、提貨準時率、溫控達成率、運輸安全率、送貨準時率、貨損貨差率、回單準時率）等管理指標，實現對食品安全的直接和間接管控。
在食品安全追溯方面，萬緯物流依靠自建的《萬緯冷鏈食品安全管理體系》，定期進行模擬追溯與召回。同時倉庫管理系統和運輸管理系統對貨物的追溯和召回起到關鍵的信息記錄作用，可即時快速追溯貨物的流轉信息，并能做到2年以上的存儲。
下一步，萬緯物流將和全國冷鏈物流企業一道，按照食品安全法規和標準要求，合法合規經營，并積極對標國際先進經驗，借助智慧管理，努力探求冷鏈物流倉配一體食品安全管控新路徑，全力守護冷鏈物流食品安全。
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