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摘要：
煎炒烹炸、煮燉腌鹵、醬拌烤涮，美食幾乎都要靠食用油加持。那你知道，根據(jù)《2023年我國(guó)衛(wèi)生健康事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》中我國(guó)人均預(yù)期壽命達(dá)到78.6歲計(jì)算，人的一生大概要吃掉多少食用油？
答案是：約1.24噸！相當(dāng)于7000多瓶160mL可樂(lè)。
然而，面對(duì)市面上五花八門的食用油，你是否也有選擇困難癥？如何挑選一瓶好油，讓健康與美味兼得…
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煎炒烹炸、煮燉腌鹵、醬拌烤涮，美食幾乎都要靠食用油加持。那你知道，根據(jù)《2023年我國(guó)衛(wèi)生健康事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》中我國(guó)人均預(yù)期壽命達(dá)到78.6歲計(jì)算，人的一生大概要吃掉多少食用油？
答案是：約1.24噸！相當(dāng)于7000多瓶160mL可樂(lè)。
然而，面對(duì)市面上五花八門的食用油，你是否也有選擇困難癥？如何挑選一瓶好油，讓健康與美味兼得？
9月9日，金龍魚1:1:1?代言人黃渤攜手總臺(tái)主持人朱廣權(quán)，帶領(lǐng)消費(fèi)者代表母嬰博主蘇酥酥、營(yíng)養(yǎng)師洋洋化身“真”探團(tuán)，深入金龍魚工廠心臟地帶，探索一滴油背后的科技與匠心。
金龍魚1:1:1?倡導(dǎo)膳食脂肪酸均衡
食用油是日常飲食中不可或缺的一部分，我們每天吃油，并不止是為了美味，脂肪是人體三大宏量營(yíng)養(yǎng)素之一，人體不能自行合成必需脂肪酸，需要從食用油攝入提供。脂肪酸分為飽和脂肪（酸）、單不飽和脂肪（酸）和多不飽和脂肪（酸），這三者的合理平衡對(duì)健康飲食至關(guān)重要。
金龍魚1:1:1?是8種食用植物油經(jīng)科學(xué)配比，調(diào)和而成，1:1:1 三個(gè)“1”分別代表飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，這三種脂肪酸在人體內(nèi)有不同的作用，保持適當(dāng)?shù)谋壤兄诰S護(hù)人體健康。金龍魚根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量》DRls，根據(jù)國(guó)人飲食攝入習(xí)慣特別調(diào)制配方，協(xié)助國(guó)人膳食脂肪酸攝入均衡，為消費(fèi)者提供了一種營(yíng)養(yǎng)更加均衡的食用油選擇。
再升級(jí)，零反式脂肪更健康
今年年初，世界衛(wèi)生組織公布提出新目標(biāo)：到2025年，在全球食品供應(yīng)中消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。為什么要把反式脂肪酸“拒之門外”?
《2023年倒計(jì)時(shí)：世衛(wèi)組織2022年全球反式脂肪消除情況報(bào)告》中：全球有50億人無(wú)法避免導(dǎo)致心臟病的反式脂肪。肥胖、內(nèi)分泌紊亂、肝臟疾病、致癌風(fēng)險(xiǎn)等都與反式脂肪相關(guān)。那么，如何在食用油領(lǐng)域消除反式脂肪酸呢？
在金龍魚工廠的精煉車間，“真”探團(tuán)成員們見證了食用油如何從“毛坯”到“精裝”的全過(guò)程。
深入精煉車間，“真”探團(tuán)成員看到金龍魚如何通過(guò)科學(xué)的魔法，讓每一滴油都純凈、健康、營(yíng)養(yǎng)，一起揭開了綠色精準(zhǔn)適度加工工藝的神秘面紗。
與傳統(tǒng)工藝相比，綠色精準(zhǔn)適度加工工藝是指在探明油脂加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)成分和危害物遷移變化規(guī)律的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持精選原料、精準(zhǔn)識(shí)別、精細(xì)制油、精煉適度 的“四精原則”加工方式。通過(guò)這種工藝，可保證原料油本身含有的維生素E、植物甾醇等有益營(yíng)養(yǎng)成分保留率達(dá)8成以上，同時(shí)控制反式脂肪生成，將反式脂肪減到“0”。[1]
得益于綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，金龍魚1:1:1?不僅消除了產(chǎn)品中反式脂肪，更讓每一滴油里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以很大化保留。
好油還得好吃，“真”探團(tuán)變“飯搭子”
食用油繞不開的話題就是風(fēng)味。地貌、氣候、物產(chǎn)不同，從小養(yǎng)成的飲食習(xí)慣自然千差萬(wàn)別。對(duì)于“好吃”，金龍魚是如何驗(yàn)證的呢？
在益海嘉里金龍魚還有一個(gè)金龍魚烹飪研究院。做到了營(yíng)養(yǎng)、健康的金龍魚1:1:1?還要徹底征服“真”探團(tuán)的味蕾。
電影《蛋炒飯》當(dāng)年的主演，今天的金龍魚代言人黃渤，“廚神”底蘊(yùn)尤在。再次掌勺蛋炒飯，贏得一眾贊譽(yù)。金龍魚1:1:1?調(diào)和的不僅僅是營(yíng)養(yǎng)和健康，還有不可辜負(fù)的美味。
風(fēng)味更加柔和的金龍魚1:1:1?，糅合東方養(yǎng)生哲學(xué)與西方的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，不僅兼顧南北風(fēng)味偏愛(ài)，更適合烹飪營(yíng)養(yǎng)均衡又兼具中國(guó)特色的佳肴美味。
“屬于糧油行業(yè)科技創(chuàng)新接力賽還遠(yuǎn)沒(méi)有到終點(diǎn)。”但以“打造世界安全餐桌食品”為己任的金龍魚正在一次次創(chuàng)造著科技創(chuàng)新的新起點(diǎn)。
[1]產(chǎn)品反式脂肪含量實(shí)測(cè)值≤0.3g/100g，符合GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》“0”界限值標(biāo)準(zhǔn)。
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