摘要:
“正餐休閑化,零食正餐化”是當(dāng)代人們對(duì)餐飲零食最為直觀的感受。90后,00后的這一群人,好像都不怎么好好吃飯,尤其是忙起來,往往對(duì)付了事,或者因?yàn)橐獪p肥,少吃不吃,實(shí)在餓了,還是隨便吃點(diǎn)零食解決。這種情況導(dǎo)致正式的餐飲發(fā)展空間,相比于零食小了很多。在“不好好吃飯”的背景下,伴隨著零食企業(yè)的不斷涌入和擴(kuò)張,零食產(chǎn)品的豐富,零食正餐化將帶來怎樣的市場(chǎng)機(jī)遇呢…
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“正餐休閑化,零食正餐化”是當(dāng)代人們對(duì)餐飲零食最為直觀的感受。90后,00后的這一群人,好像都不怎么好好吃飯,尤其是忙起來,往往對(duì)付了事,或者因?yàn)橐獪p肥,少吃不吃,實(shí)在餓了,還是隨便吃點(diǎn)零食解決。這種情況導(dǎo)致正式的餐飲發(fā)展空間,相比于零食小了很多。在“不好好吃飯”的背景下,伴隨著零食企業(yè)的不斷涌入和擴(kuò)張,零食產(chǎn)品的豐富,零食正餐化將帶來怎樣的市場(chǎng)機(jī)遇呢,且聽鄰滿分折扣零食店娓娓道來。
在“一日三餐”概念下,零食僅占每日餐飲的極小需求,大概占25%左右。尤其是在當(dāng)代,特別是996打工人來說,早餐已完全零食化,一個(gè)包子、一杯麥片、一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果均可以解決早餐,結(jié)果僅余午餐和晚餐的正餐概念,非正餐的比例從早前的25%飆升至67%,非正餐/零食/小吃確實(shí)成了當(dāng)代人解決餐飲的新方式。
此外,零食正餐化的另一個(gè)重要典型是減肥人群、健身人群、加班人的飲食,這類人群的餐飲成了不得已的痛點(diǎn),一個(gè)蘋果、一杯奶茶、一份沙拉、一份餅干、一份小吃等均是他們解決正餐的方式。零食的需求量居高不下。
在時(shí)代的變遷中,與我們年少時(shí)零食匱乏不同的是,零食的品類極大地豐富,品質(zhì)包裝更精致,口感多元化,熱銷零食的層次化也更明顯。這些都極大地滿足的不同年齡人群,地域人群的口味偏好,是對(duì)零食正餐化極大促進(jìn)。
鑒于消費(fèi)需求的變化,人們對(duì)零食的認(rèn)知需要升級(jí)了!在零食的供應(yīng)端,眾多企業(yè)不斷創(chuàng)新探索,也給出了多種解決方案。
一、生產(chǎn)端增加零食品類的研發(fā)
鄰滿分公司的生產(chǎn)端貫徹自主研發(fā)和生產(chǎn),致力于打造多樣化、新風(fēng)味、高品質(zhì)的休閑零食。從五谷零食到探尋品類發(fā)展?jié)摿?,通過創(chuàng)新研發(fā)、產(chǎn)品工藝升級(jí)和技術(shù)革新,讓零食從提煉五谷的精華到海味零食,糖類零食等,帶給消費(fèi)者更佳的產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)。
二、供應(yīng)鏈端布局全球網(wǎng)絡(luò)
供應(yīng)鏈優(yōu)化是從源頭到終端的鏈路優(yōu)化,是解決倉(cāng)儲(chǔ)物流這些核心問題的必備一環(huán)。近年來,隨著電商的發(fā)展,鄰滿分不斷發(fā)掘自身優(yōu)勢(shì),積極探討快遞快運(yùn)和行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案,加強(qiáng)國(guó)內(nèi)物流網(wǎng)絡(luò)點(diǎn),加速全球化網(wǎng)絡(luò)布局。誠(chéng)然,為給客戶提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù),離不開與全國(guó)各地的物流伙伴合作,未來,鄰滿分除了自身供應(yīng)鏈之外,將同時(shí)整合合作伙伴資源,為貨物流通賦能。
三、零食品牌連鎖門店讓零食真正地觸達(dá)消費(fèi)者
零食進(jìn)入大眾視野最直接的印象則是超市,便利店,以及現(xiàn)在流行的專門零食店!專門的零食店與商超便利店相比在細(xì)分領(lǐng)域里更有競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是零食店在裝修,統(tǒng)一形象以及零食豐富度和商品配貨方面更有優(yōu)勢(shì),在利潤(rùn)上,像鄰滿分折扣零食店,因?yàn)榱闶钞a(chǎn)品來源于全球各地,進(jìn)貨價(jià)各不相同,但是利潤(rùn)空間卻有很大差距,如國(guó)外的零食,利潤(rùn)空間最高可以達(dá)到70%,但是國(guó)內(nèi)通貨的利潤(rùn)空間僅有30%左右。通過科學(xué)的配比,讓鄰滿分折扣零食店利潤(rùn)最大化。另外相對(duì)于餐飲等行業(yè)的投資而言,零食店經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,沒有淡旺季,沒有大的耗損,一個(gè)人也能經(jīng)營(yíng),是非常適合創(chuàng)業(yè)者造夢(mèng)的項(xiàng)目。
零食市場(chǎng)的發(fā)展尚處于初級(jí)階段,在零食正餐化的背景下,零食將有很長(zhǎng)一段時(shí)間的繁榮,如果你也看好零食市場(chǎng),可以了解一下鄰滿分折扣零食品牌,將給你帶去意想不到的驚喜。
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