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| 龍口市市場監(jiān)督管理局龍港市場監(jiān)管所開展餐飲服務食品安全操作規(guī)范培訓 |
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【展會群】
欄目：業(yè)內(nèi)動態(tài)
發(fā)表時間：2024-08-13
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摘要：北京時間2024年8月13日(農(nóng)歷2024年7月10日)，星期二訊：【聚焦基層】“食”刻關注“舌尖”安全丨龍港市場監(jiān)管所開展餐飲服務食品安全操作規(guī)范培訓。
為進一步加強食品安全管理，有效預防食源性疾病，提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生質量與餐飲經(jīng)營者的安全意識，8月12日龍港市場監(jiān)管所開展了餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范和食品安全事件應急處置培訓，轄區(qū)各餐飲單位負責人參加了培訓。
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北京時間2024年8月13日(農(nóng)歷2024年7月10日)，星期二訊：【聚焦基層】“食”刻關注“舌尖”安全丨龍港市場監(jiān)管所開展餐飲服務食品安全操作規(guī)范培訓。
為進一步加強食品安全管理，有效預防食源性疾病，提升餐飲環(huán)境衛(wèi)生質量與餐飲經(jīng)營者的安全意識，8月12日龍港市場監(jiān)管所開展了餐飲服務衛(wèi)生規(guī)范和食品安全事件應急處置培訓，轄區(qū)各餐飲單位負責人參加了培訓。
培訓會上，龍港所工作人員重點圍繞餐飲服務過程中食品采購、貯存、加工、供應等環(huán)節(jié)的食品安全基本要求和管理準則，并結合食品安全問題相關案例，解析了不同食品處理區(qū)的衛(wèi)生標準，詳細講解了餐飲服務經(jīng)營過程中的設施設備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程的食品安全控制。
工作人員結合食品安全事故應急預案，講解了關于突發(fā)食源性問題的處置方案，讓餐飲經(jīng)營者更深刻的了解處置原則和程序要求，如在第一時間發(fā)現(xiàn)問題應及時上報，做好配合迅速處理，有效降低食品安全事故危害。
下一步，龍港市場監(jiān)管所將持續(xù)通過系列培訓增強餐飲從業(yè)人員的食品安全意識，并通過開展餐飲食品安全監(jiān)督檢查行動，嚴厲打擊違規(guī)行為，全力保障轄區(qū)群眾的飲食安全。
供稿：龍港市場監(jiān)管所杜靜怡
（來源：山東省煙臺市“龍口市市場監(jiān)督管理局”微信公眾號）
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