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每一滴鮮牛奶,都是萬家寶的溫情與承諾
【展會群】   欄目:業內動態   發表時間:2024-06-28  
摘要: 在國內乳業,有一種默契,叫“在黑龍江建廠”。黑龍江擁有北緯45°的黃金奶源帶,孕育了一方天然牧場。在這里,奶牛享受著良好的氣候,豐富的飼草飼料資源,和地下深層的優質水源,這些得天獨厚的條件,賦予了牛奶天然的優質,也為乳制品行業樹立了高標準的起點。黑土地上群雄逐鹿,而其中,有一匹“黑馬”卻憑借差異化優勢實現突圍——它就是萬家寶。 萬家寶始建…

在國內乳業,有一種默契,叫“在黑龍江建廠”。黑龍江擁有北緯45°的黃金奶源帶,孕育了一方天然牧場。在這里,奶牛享受著良好的氣候,豐富的飼草飼料資源,和地下深層的優質水源,這些得天獨厚的條件,賦予了牛奶天然的優質,也為乳制品行業樹立了高標準的起點。黑土地上群雄逐鹿,而其中,有一匹“黑馬”卻憑借差異化優勢實現突圍——它就是萬家寶。

萬家寶始建于1998年,萬家寶起步于東北農業大學中試基地。20世紀90年代初期,中國奶業開始市場化改革,國外乳制品大量進入國內市場,同時本土乳品企業也積極調整產品結構,以增強競爭力。萬家寶也依托東北農業大學的科研實力,轉型為黑龍江萬家寶鮮牛奶集團,并成為哈爾濱首家實施“配送入戶”的乳品企業。

眾所周知,目前液態奶加工工藝主要有兩種:巴氏殺菌工藝和超高溫瞬時滅菌工藝,對應的牛奶產品就是巴氏鮮奶和UHT奶(俗稱常溫奶)。60年代時,國人就已經喝上了巴氏奶。

巴氏奶的殺菌溫度較低,能最大限度地保留鮮奶中的營養成分和活性物質。然而,巴氏奶的保質期非常短,一般在3-7天在生產過程中,僅采用巴氏殺菌方式就不能、也不應該有更長的保質期。并且,從生產線到餐桌的整個過程中,巴氏奶都需要保持在2-6℃的低溫環境中冷藏,這對其生產半徑提出了較高要求。

而萬家寶不僅采用傳統的巴氏殺菌工藝,還創新打出“72小時保質期鮮奶”,堅持只做哈爾濱本地市場,本地牧場、本地生產、本地配送,生產半徑不超70公里,牧場一小時直達工廠,奠定了獨特的市場優勢。在萬家寶,巴氏殺菌不僅僅是一種工藝,更是一種對品質的堅守。萬家寶確保了每一滴鮮奶的安全,為消費者提供了真正意義上的"品質之選"。

 

圖源:萬家寶工廠

而萬家寶不僅在生產工藝上不斷追求卓越,更是在奶源選擇上嚴格執行最高標準。2016年,萬家寶在北緯45°黃金奶源帶精心打造了優質奶源基地——萬家寶娟姍奶牛基地,這片區域以其得天獨厚的自然條件,提供了理想的奶牛生長環境。娟姍牛原產于英國,產奶量低,但奶乳質濃厚,營養價值高,在市場上供不應求,長期以來被譽為“牛奶中的貴族”,這樣的投入和努力,使得萬家寶能夠生產出更高品質的乳制品,滿足消費者對營養和健康的需求。

萬家寶娟姍奶牛基地是省內罕見的全群娟姍牛標準化生態牧場,也是獲得國家GAP一級認證的牧場。基地不僅從澳大利亞引進了優質的娟姍牛種,還采用了國際領先的科學飼養管理體系,為奶牛提供了理想的生長環境。此外,基地還引入了數字化、標準化的智能管理系統,對奶牛進行全面監測,確保每一頭奶牛都在最佳狀態下生產高品質的牛奶。娟姍原奶的理化指標優良,其中全年平均蛋白質含量3.6%,鈣含量122mg/100ml ,總固形物含量14.5%以上。由于執行了現代化、數字化、精細化管理,牛奶的安全指標達到了國際一流水平。微生物指標高于歐盟標準為實施種養結合,萬家寶還自營草場1600畝,種植紫花苜蓿1200畝。合作的青貯種植3500畝。還通過牧場糞便還田等無害化處理方式,實現了資源的循環利用。這種可持續發展理念,也是萬家寶對社會責任的深刻詮釋。

從奶牛的生長環境和飼料的優質選擇,到采用先進的巴氏殺菌工藝,再到貼心的“鮮奶入戶”服務,萬家寶在每一個環節都追求卓越,從牧場到餐桌,萬家寶建立了一套嚴格的質量管理體系,將安全和品質的理念貫穿到每一個環節,這樣的高標準不僅保證了產品的卓越質量,也為整個行業樹立了新的標桿。萬家寶的每一滴牛奶,都是對品質和安全的堅定承諾。

 

圖源:萬家寶工廠

在萬家寶員工的眼中,優質乳品不僅僅是一種產品,更是一種對美好生活的承諾,代表著對消費者健康和幸福的長期承諾。隨著"健康中國"戰略的深入推進,乳制品行業更將迎來前所未有的發展機遇。今年,萬家寶與東北農業大學共建“東北農業大學&萬家寶健康營養研究中心”,將聚焦乳品及發酵乳制品、冰品等食品配方、品質、安全等領域,提升科技創新能力,并加速科技成果落地轉化,致力于為消費者帶來更加安全、健康、美味的乳制品,用品質和責任,憑借科學的管理和先進的技術,以專業和熱情守護每一個家庭的健康幸福,共同迎接更加美好的明天。

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