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摘要：6月25日，FBIF2024食品飲料創新論壇在上海國家會展中心隆重舉行。以“破卷出新”為主題，本次FBIF論壇廣邀食品飲料行業巨頭及新銳品牌齊聚一堂，共同探討行業未來的創新發展趨勢。鮮沐科技CTO兼客思服CEO康凱受邀出席此次論壇，分享了鮮沐科技在數字化驅動下的創新實踐與成果，聚焦餐飲行業發展現狀及未來趨勢，共話破卷之道。
標準化、數字…
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6月25日，FBIF2024食品飲料創新論壇在上海國家會展中心隆重舉行。以“破卷出新”為主題，本次FBIF論壇廣邀食品飲料行業巨頭及新銳品牌齊聚一堂，共同探討行業未來的創新發展趨勢。鮮沐科技CTO兼客思服CEO康凱受邀出席此次論壇，分享了鮮沐科技在數字化驅動下的創新實踐與成果，聚焦餐飲行業發展現狀及未來趨勢，共話破卷之道。
標準化、數字化助推品牌連鎖化發展
據某平臺數據顯示，從2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%；其中，連鎖品牌門店數漲幅最高的區間為“5001-10000家店”，同比增長了45%。鮮沐科技占據餐飲供應鏈20%市場，專注于新興的休閑餐飲場景，搭建了休閑餐飲企業與飲料品牌之間的橋梁。作為一家負責任且具有引領意識的供應鏈行業領軍企業，鮮沐科技伴隨著行業連鎖化率的提升，實現了供給鏈路的標準化，為行業的食品安全、營養健康以及合規化提供了有力支持。
康凱表示，“休閑餐飲業態的迅速連鎖發展得益于新消費場景和產品模式的創新，供應鏈和上游品牌的支持也起到了重要作用，連鎖化已成為餐飲行業的一大顯著特點”。
為此，鮮沐堅持以數字化方式賦能行業，依托全國網絡的布局，幫助品牌實現新品推廣和產品標準化。同時，遵從嚴格的食品安全管理監控體系和標準化產品質檢規則，為連鎖化品牌提供標準化服務。從采購、倉儲、配送等多環節發力，推動品牌的創新轉型與連鎖化發展。
數字化助力開拓新渠道，品牌添動力
康凱提到，鮮沐科技在連接上下游的過程中，充分利用數據匹配不同消費場景的需求，與上游品牌共同迭代產品。通過市場測試和區域投放等方式，幫助品牌實現更精準的市場進入和全國推廣。這種合作模式不僅提高了產品的市場適應性，也帶來了顯著的效果。
此外，鮮沐科技通過數字化工具優化品牌營銷和觸達模式，在運營推廣和渠道跨界方面持續創新，實現更精準地捕捉消費需求。以與保樂力加的合作為例，鮮沐抓住“早C晚A”市場趨勢，與茶飲品牌跨界合作，推出將酒類概念植入茶飲的新產品，獲得了廣泛的市場認可，帶來流量和銷量雙增長，有效提升了渠道轉化率與品牌獲客率。
在渠道開拓及產品創新方面，鮮沐堅持以消費者及行業洞察為核心，在技術領域投入大量精力。憑借在行業中領先的信息化優勢，鮮沐科技通過數字化和算法的手段加強對行業趨勢的洞察，掌握行業所需品類、應用場景及升級空間等一手信息，幫助下游品牌高效提升推品能力，快速實現品類創新和渠道拓寬。
破卷出新，多元化應對消費變革
近年來，我國食品飲料進入高質量發展的新時期，創新與變革成為所有品牌的共識。為了搶占市場先機，各大品牌積極推出創新產品，開拓新品類，搶占新賽道。為了搶占市場先機，各大品牌都在積極推創新產品、開拓新品類、搶占新賽道。現場，康凱深入剖析了當下消費市場的變化特征，分享了鮮沐科技在劇烈的消費變革中如何找到突破口，并明確自身的定位和發展路徑。康凱詳細講述了鮮沐科技在應對消費力下降挑戰時的策略，為與會者提供了寶貴的行業洞見和實操指南。
首先，鮮沐科技通過供應鏈優化提升白牌產品的競爭力，與更多白牌工廠合作，提供高性價比產品。其次，通過品牌探索為消費者提供獨特的產品價值，對于有品牌力的產品，鮮沐科技注重提升其獨特價值，避免陷入價格競爭的惡性循環。康凱認為，通過提升品牌價值和產品差異化，企業才能在市場中獲得長遠發展。
同時，鮮沐科技多元化應對消費變革，重點圍繞“數字化賦能”和“食品安全”兩大核心發展策略。一方面，鮮沐科技利用其技術優勢推動標準化制定，加大對農業相關技術、食品技術以及生產加工技術的投入，賦能行業實現高質量發展。另一方面，鮮沐科技堅持以“食品安全”為核心理念，嚴格遵守食品安全管理監控體系，以更好地應對市場趨勢變化。
作為休閑餐飲供應鏈行業的先行者，鮮沐科技將繼續堅持和推行創新戰略，以數字化和標準化引領行業創新浪潮。通過技術驅動和數據賦能，實現供應鏈標準化的全面升級。未來，鮮沐科技將繼續發揮數字化和標準化的領先優勢，為上下游品牌提供更優質的產品及服務，推動餐飲行業向更高質量和可持續方向發展。
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