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摘要：
2024年4月，何氏蹦蹦魚榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMediaResearch(艾媒咨詢)授予的“全國魚片銷量第一”市場地位確認。
魚片產業新消費場景涌現，全產業鏈增長，品牌競爭激烈
近年來，餐飲業酸菜魚、水煮魚、火鍋魚片、燒烤魚片等魚類新菜品研發不斷。魚片作為餐飲供應鏈中的細分領域產品，憑借高…
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2024年4月，何氏蹦蹦魚榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)授予的“全國魚片銷量第一”市場地位確認。
魚片產業新消費場景涌現，全產業鏈增長，品牌競爭激烈
近年來，餐飲業酸菜魚、水煮魚、火鍋魚片、燒烤魚片等魚類新菜品研發不斷。魚片作為餐飲供應鏈中的細分領域產品，憑借高蛋白、低脂肪等特點，正逐漸成為餐飲市場的熱門選擇。隨著魚類熱銷單品市場滲透率的攀升、相關養殖加工冷鏈物流技術的完善、預制菜市場的發展，魚片全產業鏈正迎來前所未有的發展新機遇。iiMedia Research(艾媒咨詢)新近發布的《2024年中國魚片行業消費洞察研究報告》數據顯示，近年來中國魚片加工行業市場規模處于增長態勢，2023年已達122.4億元，預計2028年有望突破300億元。
隨著越來越多的大型水產企業和食品企業紛紛進軍這一領域，魚片市場的競爭已逐漸從單純的產品競爭轉向品牌競爭。在此背景下，誕生何氏蹦蹦魚、百香順等行業頭部企業。其中，何氏蹦蹦魚2023年全國魚片銷量市場份額為5.9%，為2023年全國魚片銷量第一的品牌，進一步確立了其在行業內的領先地位。
基于系統監測顯示，中國魚片行業研究比對，何氏蹦蹦魚榮獲全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)授予的“全國魚片銷量第一”市場地位確認。
iiMedia Research(艾媒咨詢)是全球新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構，聚焦新技術、新消費及新業態，通過“大數據挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費行為、商業趨勢研究為核心，服務客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構，依托iiMeval大數據評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。
聚焦魚片大單品賽道，何氏蹦蹦魚B端C端全渠道發展
何氏蹦蹦魚(佛山)生態漁業開發有限公司創立于2017年，多年來聚焦魚片行業大單品賽道，從產業鏈源頭做起，形成集育種、養殖、暫養、研發、加工、銷售、物流為一體的全鏈條運作模式。如今的何氏蹦蹦魚已發展成魚類加工行業頭部品牌之一。何氏蹦蹦魚在原材料供應方面展現出顯著實力。報告顯示，目前何氏蹦蹦魚日加工活魚超過20萬斤。為滿足市場需求和進一步推動魚片加工業的發展，何氏蹦蹦魚正在建設一個占地面積達300畝的食品產業園，以實現日加工活魚超過150萬斤的目標。這一舉措能為魚片行業提供豐富的原材料來源、魚片加工業的產能擴張和產品多樣化發展。擁有著強大供應鏈能力的何氏蹦蹦魚，將在魚片市場中獲得先發優勢。
(圖片來源于何氏蹦蹦魚)
何氏蹦蹦魚在魚片市場迅猛發展的市場背景下展現出了全面的市場競爭力，實現了B端與C端的全渠道覆蓋。作為專注于水產品加工的領軍企業，何氏蹦蹦魚始終秉持高起點、高定位、高標準的原則，確保產品的卓越品質。通過活魚現切和液氮鎖鮮技術，讓產品品質得到了有力保障。
在B端市場，何氏蹦蹦魚以免漿魚片系列為主打，涵蓋了黑魚片、鱸魚片、脆鯇魚片、脆鯛魚片、巴沙魚片等多樣產品，不斷滿足連鎖餐飲、新零售平臺、社區及KA賣場等各類型客戶對定制化、多樣性產品的需求。在C端市場，何氏蹦蹦魚同樣展現出了優秀的產品競爭力，推出了以金湯酸菜魚、藤椒酸菜魚為代表的組合裝系列，憑借其方便快捷、營養美味的特性，深受消費者喜愛。
(圖片來源于何氏蹦蹦魚)
艾媒咨詢分析師認為，預制菜和餐飲連鎖化將推動魚片產業全鏈發展，B端和C端需求將擴大。消費者對魚片口感、新鮮度和安全高度關注。當前市場產品同質化嚴重，品質和價格分化明顯，企業需要創新解決方案以應對挑戰。魚片銷售渠道廣泛，思維由“賣貨”轉向“服務”是高品質轉型關鍵。以何氏蹦蹦魚為代表的魚片企業，憑借出色的供應鏈優勢和品牌優勢，未來競爭力將更加凸顯。
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