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摘要：
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，人們對(duì)方便快捷食品的需求不斷提升；同時(shí)，餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材的興起為速凍食品市場(chǎng)注入了新的活力。
艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國速凍食品消費(fèi)趨勢(shì)洞察研究報(bào)告》顯示，中國速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年中國速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1835.4億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)2130.9億元。
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隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，人們對(duì)方便快捷食品的需求不斷提升；同時(shí)，餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材的興起為速凍食品市場(chǎng)注入了新的活力。
艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國速凍食品消費(fèi)趨勢(shì)洞察研究報(bào)告》顯示，中國速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年中國速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1835.4億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)2130.9億元。
懶人經(jīng)濟(jì)和宅經(jīng)濟(jì)的興起，使得消費(fèi)者更加傾向于選擇方便快捷、易于烹飪的食品。iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，方便快捷是消費(fèi)者購買速凍食品的主要原因。速凍食品通常只需要簡(jiǎn)單的加熱或烹飪步驟，簡(jiǎn)化烹飪過程，節(jié)省了一定的時(shí)間。
消費(fèi)需求不斷增長，中國速凍食品市場(chǎng)潛力大
隨著居民人均收入的增加、居民消費(fèi)水平與飲食習(xí)慣的改變，時(shí)間成為了消費(fèi)者面對(duì)飲食問題的重要考量因素，速凍食品能夠較好地滿足消費(fèi)者對(duì)方便快捷的追求。同時(shí)，中國懶宅人群數(shù)量現(xiàn)已超過8億人，這使得速凍食品的消費(fèi)群體進(jìn)一步增加，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅l(fā)展空間廣闊。
在消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者對(duì)速凍食品的需求不再局限于基本的方便快捷，而是開始追求更高品質(zhì)、更多口味和更健康的選擇。這促使速凍食品企業(yè)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和品類拓展，以迎合市場(chǎng)的多元化需求。例如，企業(yè)可以引入新的食材和口味，或者根據(jù)不同消費(fèi)群體的需求進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，推出特定群體偏好的速凍食品。
與此同時(shí)，中國速凍食品行業(yè)的集中度較高，頭部企業(yè)如三全、思念、灣仔碼頭等占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。這些企業(yè)憑借規(guī)模效應(yīng)、強(qiáng)大的資金實(shí)力和研發(fā)能力，不斷推出新品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)。此外，一些新興企業(yè)也通過專注于特定類型的速凍食品，如烤腸、雞肉卷、手抓餅等，憑借大單品優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)中搶占了一席之地。
在銷售渠道方面，超市仍然是消費(fèi)者購買速凍食品的主要渠道(69.9%)，但線上渠道也占據(jù)了一定的比例。隨著電商平臺(tái)的發(fā)展和消費(fèi)者購物習(xí)慣的變化，線上銷售渠道的重要性日益凸顯。
然而，速凍食品行業(yè)的發(fā)展也面臨著一些挑戰(zhàn)。消費(fèi)者對(duì)速凍食品的添加劑和衛(wèi)生問題表示出了較高的關(guān)注度，他們希望速凍食品能夠在口味上更加多樣化，并提升產(chǎn)品的性價(jià)比。因此，速凍食品企業(yè)需要加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和質(zhì)量管控，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、提升品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者日益增長的需求。
積極創(chuàng)新，皇家小虎構(gòu)建爆款產(chǎn)品矩陣
在繁忙的生活節(jié)奏下，速凍食品成為了消費(fèi)者快速解決飲食問題的一種選擇。iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，購買過小吃類速凍食品的消費(fèi)者占比達(dá)63.2%，其次是速凍火鍋料和傳統(tǒng)主食類速凍食品。速凍小吃作為速凍食品的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，憑借豐富的口味和多樣化的品種受到消費(fèi)者的歡迎。
而皇家小虎也是基于消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研，以小吃類食品為切入點(diǎn)，形成了蛋撻、雞肉卷、小油條、手抓餅、燒麥等多個(gè)成熟的產(chǎn)品線，構(gòu)建起一個(gè)爆款產(chǎn)品矩陣。
皇家小虎成立于2020年6月，秉持“超值產(chǎn)品主義”理念，圍繞“速凍小吃”品類進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)。采取“線上線下+新零售”的全渠道運(yùn)營策略。以爆品烤腸切入市場(chǎng)，成功打造了烤腸、蛋撻、手抓餅、雞肉卷等多矩陣爆款，單年銷售額突破10億。2024年9月，皇家小虎獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“速凍食品全網(wǎng)銷量第一”市場(chǎng)地位確認(rèn)。
皇家小虎的成功離不開全渠道多平臺(tái)發(fā)展。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，電商平臺(tái)是消費(fèi)者購買速凍小吃的主要渠道，線下渠道也占有一定比例，商家可進(jìn)一步打通銷售渠道，以提高銷量。皇家小虎自2021年起便開始了線上多平臺(tái)全面發(fā)展布局，入駐了淘寶、拼多多、小紅書、抖音、快手、京東、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選、小米有品等平臺(tái)，此外，皇家小虎還在淘寶、抖音、快手等平臺(tái)開啟直播帶貨，實(shí)現(xiàn)了線上銷售的快速增長。在線上銷售快速增長的同時(shí)，皇家小虎還開始在線下主攻核心產(chǎn)品，增加長尾銷售。皇家小虎不斷探索和完善全渠道銷售模式，通過線上和線下的全面布局，成功地打通了銷售渠道，提高了品牌知名度和銷量。其多樣化的銷售渠道和有效的市場(chǎng)推廣策略也為其他速凍食品品牌提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。
近年來速凍食品行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且現(xiàn)代人口味越來越多元化，企業(yè)需不斷打造新品、細(xì)分品類才能夠脫穎而出。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，速凍食品企業(yè)可以引入新的食材和口味，如在速凍餃子中嘗試不同的餡料，或在速凍湯中添加新的調(diào)味料；還可以根據(jù)不同消費(fèi)群體的需求，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，針對(duì)特定群體推進(jìn)對(duì)應(yīng)的速凍食品等，通過持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。
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